Готовим дома Плоды и ягоды

Готовим дома

Портал кулинарных рецептов и полезных советов

Новые

Популярные

Новости

Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством.

Плодово - ягодные блюда
  • Ревень

    ревеньЧерешки листьев ревеня обладают приятным кислым вкусом и используются для варки сладких супов, компотов, киселей, приготовления фаршей и других изделий. Молодые нежные черешки не очищают, а у грубых снимают кожицу вместе с одеревеневшими волокнами, начиная с утолщенного конца. Подготовленные черешки складывают пучком и нарезают кусочками длиной 1-2 см.

  • Крыжовник

    крыжовникКрыжовник, одна из ягод, которую употребляют в пищу раньше, чем солнце даст ей возможность созреть и приобрести свой естественный аромат и сладость. Терпкий вкус, который присущ всем неспелым ягодам,легко пропадает при кипячении  с сахаром. Перед мытьем у крыжовника надо удалить стебельки, удобно обрезать ножницами. Перед варкой, ягоды надо слегка наколоть, чтобы крыжовник не развариавался.

  • Клубника

    клубникаКлубника - ягода очень нежная, не подлежит длительному хранению. Моют клубнику на решете или в дуршлаге, но тщательно, так как ягоды на поверхности имеют много земли или песка. Аромат и питательные вещества ягод теряются, если у них перед мытьем удалить плодоножки.

     

  • Яблоки

    яблокиЯблоки используют в свежем и печёном виде для улучшения пищеварения и обмена веществ. Яблоки - эффективное средство для лечения гипертонии. Плоды яблок богаты витамином C - от 5 до 45 мг%, а кроме того витаминами P, B1, B2, PP. Нельзя не отметить важную роль пектиновых веществ, обладающих способностью выводить из организма шлаки и токсические вещества, в том числе тяжелые металлы (свинец, никель, кобальт). Благодаря низкой калорийности яблочные диеты рекомендуют при лечении тучности и других заболеваний.

Полезный совет

Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков.

Кулинарный опрос

Ваша кулинарная книга?