Готовим дома Салаты Оливье с каперсами

Готовим дома

Портал кулинарных рецептов и полезных советов

Новые

Популярные

Новости

Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством.

Оливье с каперсами
Кулинару - Витаминно - салатная кухня

Оливье с каперсамиКаперсы являются важным ингредиентом оригинального салата «Оливье», но когда мы готовим дома, то заменяем этот продукт солёными огурцами. В кухнях разных народов соленые и маринованные каперсы добавляются в блюда из рыбы и мяса, чтобы придать им пикантный вкус.

Нарезать мелкими кубиками филе курицы и смешать с нарезанными кубиками картофеля и свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок, мелко нарезанных и заправить соусом провансаль. Остудив, переложить в хрустальную вазу. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо курицы, можно брать телятину.

Ингредиенты:

  • филе курицы - 350-400 гр.
  • картофель - 5 шт.
  • огурцы - 2 шт.
  • каперсы - 100 гр.
  • оливки - 3-5 шт.
  • провансаль - 250 гр.

 

Комментарии  

 
+3 #1 RE: Оливье с каперсамиИрина 03.03.2012 19:04
Хороший рецепт.Готовила недавно..очень вкусно :-)
Цитировать
 
 
(7 голоса, среднее 5.00 из 5)

Полезный совет

Продолжительность варки мясных супов зависит не от количества мяса, которое используется для его приготовления, а от особенностей структуры тканей той или иной части мяса и от величины кусков.

Кулинарный опрос

Ваша кулинарная книга?