Готовим дома

Каперсы являются важным ингредиентом оригинального салата «Оливье», но когда мы готовим дома, то заменяем этот продукт солёными огурцами. В кухнях разных народов соленые и маринованные каперсы добавляются в блюда из рыбы и мяса, чтобы придать им пикантный вкус.

Нарезать мелкими кубиками филе курицы и смешать с нарезанными кубиками картофеля и свежих огурцов, прибавить каперсов и оливок, мелко нарезанных и заправить соусом провансаль. Остудив, переложить в хрустальную вазу. Подавать очень холодным. Свежие огурцы можно заменить крупными корнишонами. Вместо курицы, можно брать телятину.

Ингредиенты:

• филе курицы - 350-400 гр.
• картофель - 5 шт.
• огурцы - 2 шт.
• каперсы - 100 гр.
• оливки - 3-5 шт.
• провансаль - 250 гр.

Комментарии  

 

+4 #1 RE: Оливье с каперсами — Ирина 03.03.2012 19:04

Хороший рецепт.Готовила недавно..очень вкусно

Цитировать

 

Обновить список комментариев

Добавить комментарий

Exluziv