Готовим дома

Одно из традиционных шведских блюд - вкусный и простой осенний рецепт.

1. Срезать примерно 12 кусочков с маленьких грибов и отложить для украшения. Мелко порезать шалот, обжарить в масле, не доводя до коричневого цвета. Мелко порезать остальные грибы, добавить к луку и залить бульоном. Варить 10 минут.
2. Перелить все в блендер. Взбить, а потом перелить через сито в кастрюлю. Добавить сливки и готовить еще несколько минут. Приправить по вкусу.

3. Мелко порезать петрушку, обжарить кусочки оставшихся грибов в масле в горячей сковороде. Перелить суп в горячие тарелки, положить сверху кусочки грибов и посыпать петрушкой.

Ингредиенты:

На 4 порции:

• 2 луковицы шалот
• 400 г белых грибов
• 300 мл куриного бульона
• 200 мл жирных сливок
• 3 веточки петрушки
• 50 г сливочного масла
• соль, белый перец