| Суп грибной с вермишелью |
| Кулинару - Первые блюда |
|
Молодые крепкие грибы очищают и промывают в холодной воде, затем нарезают ломтиками и поджаривают на сливочном масле с луком. За время подготовки грибов вскипятить воду и поджарить вермишель: в алюминиевую кастрюлю (котелок) налить топленое масло и на нем жарить, помешивая, вермишель до розового цвета, а затем залить в нее кипяток (держась на расстоянии, чтобы не ошпариться), добавить подготовленные грибы и варить вместе 5 минут. Разлитый по мискам суп неплохо заправить сметаной или майонезом и подать с дикорастущей зеленью (мята, тмин, чебрец) и укропом. Ингредиенты:
|
Полезный совет
Для того, чтобы очистить помидоры от кожицы, нужно опустить их на минуту в кипяток, а затем ополоснуть холодной водой. Кожица легко снимется. |