Готовим дома

Рыбу очистить, выпотрошить и разрезать на порционные куски.

Рыбьи кости залить холодной водой, сварить бульон с добавлением корня петрушки и процедить.

Довести бульон до кипения, положить нарезанный ломтиками картофель, проварить 10–15 минут, добавить подготовленную рыбу и лук, проварить 15 минут, посолить и заправить маслом.

При подаче посыпать суп измельченной зеленью.

Ингредиенты:

• судак - 100-150 г
• рыба - кости - 100 г
• картофель - 150 г
• лук репчатый - 25 г
• корень петрушки - 20 г
• зелень петрушки
• масло сливочное - 15 г
• вода - 500 мл
• соль по вкусу