Готовим дома

750 г сырого очищенного картофеля, 10 г соли, 1 яйцо, 300 г крупчатой муки

Для полиавния: 50 г сала, 1 луковица

Сырой картофель натрем на терке и выжмем из него лишнюю воду.

Добавим соль, яйцо и муку. Тесто хорошо размешаем.

Столовой ложкой бросаем в кипящую воду небольшие клецки и варим их приблизительно 8 минут.

Во время варения приподнимаем ложкой клецки со дня кастрюли.

Между тем разогреем сало и обжарим на нем мелко нарезанный пук.

Клецки вынем из кипящей воды, польем салом с луком и подаем на стол.

Клецки подаются как гарнир к жаркому из свинины с тушеной кислой капустой.