Готовим дома

1 кг картофеля, тмин, 150 г ячневой сечки, 1/4 л молока, 20 г масла, соль, майоран, чеснок, 1 большая луковица, 100 г сала

Очищенный и разрезанный пополам картофель сварим в соленой воде с тмином.

Перебранную сечку хорошо промоем и сварим с маслом в достаточном количестве соленой воды до полной готовности.

Во время варки крупу помешиваем, чтобы она не прилипала ко дну.

Когда картофель сварится, сольем воду, а картофель разомнем деревянным пестиком.

К размятому картофелю добавим сваренную крупу, размешаем, добавим немного майорана, дольку растертого чеснока и снова размешаем.

Если каша слишком густая, разбавим ее горячим молоком.

Потом добавим в кашу разогретое сало и мелко нарезанный и обжаренный лук.

Кашу подаем в качестве гарнира к сосискам, колбасе, жаркому из свинины или вареному копченому мясу. Кроме того, подаем маринованные огурцы или грибы. Можно также подать салат из свежей или кислой капусты.