Готовим дома Чешская кухня Сельские лепешки со шкварками

Готовим дома

Портал кулинарных рецептов и полезных советов

Новые

Популярные

Новости

Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством.

Сельские лепешки со шкварками
Кулинару - Традиционные блюда южно - чешской кухни

1/2 кг муки, 1 ложка крупчатой муки, 1/2 л молока, 1/2 чайной ложки сахарной пудры, соль, 350 г шкварок, 20 г дрожжей, 1 яйцо, мак, жир для смазывания металлического листа

Из нескольких ложек чуть теплого молока, 1/2 ложки сахару, 1 ложки крупчатой муки и измельченных дрожжей приготовим опару, которую поставим в теплое место подойти.Сельские лепешки со шкварками

В миску просеем муку, добавим молотые шкварки, 1 яйцо, соль и 1/4 л молока. Сюда же добавим опару и замесим густое тесто, которое оставим подойти, накрыв полотенцем.

Подошедшее тесто положим на посыпанную мукой доску, нарежем из него одинаковые кусочки, из которых сформуем одинаковой величины лепешки толщиной приблизительно 1/2 см и диаметром 6 см.

Металлический лист хорошо смажем жиром и положим на него лепешки. Поверхность лепешек смажем молоком, проколем лепешки вилкой и посыплем их маком и солью.

Лепешки оставим на листе приблизительно 20 минут подойти, а потом печем их в не очень горячей духовке до золотистого цветаю

Лепешки со шкварками остаются мягкими несколько дней. Они были традиционным угощением гостей и подавались к пиву.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
(1 голос, среднее 5.00 из 5)

Полезный совет

Яичные белки взбить легче, если добавить в них несколько капель лимонного сока или же щепотку очень мелкой соли

Кулинарный опрос

Ваша кулинарная книга?