Готовим дома

1 цыпленок весом приблизительно 1 кг, 1 большая луковица, 100 г масла, 1 ложка муки, 5 ложек молотых грецких орехов, лимонный сок из одной половинки лимона, 1 желток, 8 ложек сливок

Цыпленка очистим, ополоснем водой и разделим на 10 небольших порций, посолим.

Мелко нарезанный лук обжарим на половине масла, положим на него порции цыпленка и быстро обжарим с обеих сторон.

Добавим воды, накроем крышкой и тушим до готовности.

Когда мясо станет совсем мягким, вынем его из сковородки, а сок загустим мукой. Потом дольем немного воды и еще поварим.

Соус процедим в более высокую кастрюлю, добавим молотые орехи, лимонный сок и сливки, в которых мы предварительно размешали желток.

Соус сильно нагреем, но не доводим до кипения. Готовым соусом польем выложенные на блюдо порции цыпленка.