Готовим дома

Пирожки можна печь из дрожжевого, слоеного и песочного теста.

Ингредиенты:

на 4 порции:

Тесто:
мука - 2 стакана
сливочное масло или маргарин - 100 г.
яйцо - 1 шт.
сметана - 3 ст. ложки
пищевая сода - 3/4 чайной ложки
соль - 1/2 чайной ложки
вода - 1/2 стакана

Начинка:
шампиньоны свежие - 400 г. или консервированные - 200 г.
сливочное масло - 1 ст. ложка
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Муку смешать с пищевой содой и солью и постепенно, добавляя маргарин или сливочное масло и воду, замесить тесто, порубить ножом и поставить в холод на 30 минут.

2. Свежие грибы отварить, нашинковать и пропустить через мясорубку.

3. Добавить лук, обжаренный в масле, сметану, приправы и мелко нарезанное крутое яйцо.

4. Тесто раскатать слоем толщеной 0,5 см.,разложить начинку и сделать маленькие пирожки.

5. Перед тем как положить их в духовой шкаф, смазать яйцом, выпекать на сильном жару.

Приятного аппетита!