Готовим дома

Хорошо спрессованный творог протирают сквозь решето, вливают в него постепенно сливки, смешивают, заворачивают на 12 часов в салфетку, салфетку связывают узлами и подвешивают, чтобы дать стечь образующейся в результате заквашивания сыворотке.

Затем в творог всыпают стакан сахара, ваниль (толченую) и все как следует перемешивают.

После этого творог кладут в пасочницу, выстланную тонкой тканью, накрывают дощечкой и ставят на полчаса под гнет.

Через полчаса пасху осторожно вынимают из пасочницы, освобождают от ткани, ставят на блюдо и сверху украшают искусственным цветком.

Такой пасхи должно хватить на шесть-восемь человек.

Ингредиенты:

• 600 г творога
• 3 стакана сливок
• 1 стакан сахара
• половина палочки ванили