Готовим дома Кухня Лук-порей по-гречески

Готовим дома

Портал кулинарных рецептов и полезных советов

Новые

Популярные

Новости

Кулинарные рецепты на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд, до изысканных яств для торжественных приемов и банкетов. Кулинарные рецепты собраны из старинных поваренных книг; читательских писем опытных и начинающих кулинаров; предоставлены профессионалами, которые с удовольствием делятся своим кулинарным мастерством.

Лук-порей по-гречески
Кулинару - Простые популярные блюда

Важно помнить, что для идеального вкуса, овощи должны пропитаться ароматом соуса.

Ингредиенты:

На 4 порции:3 ст л оливкового масла
1 1/2 ст л белого вина
1 ст л томатной пасты (концентрированного пюре)
1/4 ч л сахара
1 лавровый лист
1 веточка тимьяна
1 зубчик чеснока, растертый
4 зернышка измельченного кориандра
4 горошка перца
8 шт лука-порея (белая часть)
1 ч л лимонного сока
1 ч л измельченной петрушки

Инструкции:

1. Кладем в сотейник масло, томатную пасту, сахар, лавровый лист, тимьян, чеснок, кориандр и перец, вливаем вино и 250 мл воды. Доводим до кипения, затем накрываем крышкой и тушим около 5 минут. На концах стебля лука-порея делаем кресообразный надрез глубиной 3 см и выкладываем в сотейник лук-порей (один слой), доводим до кипения, уменьшаем жар, накрываем крышкой и готовим в течение 20-30 минут до тех пор пока он не станет мягким. (Проверить готовность можно, проткнув его ножом или вилкой.)

2. Достаем лук-порей и выкладываем его на блюдо. В оставшийся в сотейнике соус добавляем сок лимона, доводим до кипения и готовим, пока соус не загустеет. Вынимаем из кастрюли лавровый лист, тимьян и перец. Солим соус и поливаем им лук-порей. Подавать блюдо следует охлажденным, посыпанным зеленью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

 
(0 голоса, среднее 0 из 5)

Полезный совет

Горох и фасоль нужно хранить в банке, завязанной тканью, если их хранить в плотно закрытой банке, они будут горчить.

Кулинарный опрос

Ваш муж готовит на кухне?